原料：西兰花1个，玉米粒小半碗，胡萝卜1小段，马蹄（又称荸荠）三四个

　做法：

　　1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。

　　2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。

　　3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。

　　4、用小半碗清水，加入生抽、素蚝油、一点盐，一点蘑菇精，搅匀。

　　5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。

　　6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。

　　7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。