主料:白玉菇100g;芦笋200g;
辅料:油适量;盐适量;蘑菇精适量;水淀粉适量;姜适量;
- 步骤
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1.准备好所有食材。
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2.芦笋洗净，切掉根部老的部分。
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3.将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
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4.把姜切成丝。
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5.锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水
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6.焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
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7.另起锅，注入油，爆香姜丝。
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8.下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
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9.煸炒均匀后，加入盐和蘑菇精调味。
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10.勾入薄芡，略烧 即可。
- 小贴士
- 芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
