主料:千叶豆腐150g;
辅料:木耳50g;尖椒30g;胡萝卜50g;红干椒适量;糖1小勺;白醋半勺;老醋1小勺;盐2g;胡椒粉少许;水淀粉少许;生抽老抽1小勺;干淀粉1小勺;
- 步骤
-
1.千叶豆腐切细丝。
-
2.放上少许干淀粉拌匀。
-
3.木耳泡发洗净切细丝备用。
-
4.胡萝卜切丝。
-
5.尖椒洗净去心切丝。
-
6.将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，放在碗中调成鱼香汁。
-
7.起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
-
8.下入胡萝卜丝煸炒。
-
9.放入木耳丝煸炒匀。
-
10.倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
-
11.淋入水淀粉至稠即可出锅。
-
12.装盘食用。
- 小贴士
- 可提前把调料调成碗汁备用。
水淀粉不要一次放太多，一点点加入看稠度合适即可。
鱼香汁倒入后可尝试下口味，哪种调料少了可再放些。
