主料：烤麸200g；
辅料：橄榄油适量；黑木耳适量；生抽适量；老抽适量；八角适量；桂皮适量；蘑菇精适量；老冰糖适量；

步骤：

1.烤麸切块洗净，黑木耳泡发洗净

2.锅内水烧开倒入黑木耳飞水30秒捞起冷水冲凉。（增加脆嫩口感）

3.冷水倒入烤麸大火烧开

4.在滚水中用容器用力压几下，把烤麸里的酸水压出。然后捞起挤压反复冲洗3遍

5.准备调料，八角、桂皮

6.锅内倒入水，加入八角和桂皮大火烧开后加入橄榄油

7.加入生抽和老抽

8.把黑木耳和烤麸一起倒入大火烧开

9.烧到汁水浓稠加入蘑菇精调味

10.加入老冰糖调味后熄火

11.盛入碗中，进入冰箱冷藏后再食用味道更佳