主料：新鲜香菇8朵；海鲜菇10个；
辅料：油适量；盐适量；橄榄油适量红辣椒1个；白芝麻适量；胡椒粉适量；

步骤：

1.先将香菇与海鲜菇洗净，剪刀剪去香菇柄；

2.用刀给香菇表面切出十字花刀；将双菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀；

3.将红辣椒切成末，备用

4. 撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀；

5. 倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟；

6.把腌制好的香菇排放在铺了不粘的烤盘上，在香菇上放上红椒丁，

7.撒上白芝麻；

8.烤箱预热190度，中层，上下火，烤制10分钟即可。

9.装盘，就可以上桌了。

厨房小语：
1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样；
2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。