主料：杏仁50g；甜脆玉米1根；胡萝卜半根；甜青椒6片；
辅料：盐4g；色拉油10g；

步骤：

1.甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。

2.锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。

3.甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟

4.放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。

厨房小语：
盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。
撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。