主料：紫菜1张；豆腐皮1张；江米150g；黑米100g；
辅料：豉油适量；生菜适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；泰始甜辣酱适量；

步骤：

1.紫米和江米用清水泡发一晚。

2.泡发好后，上蒸锅蒸熟。

3.晾凉。

4.豆腐皮备好待用。

5.豆腐皮最好上锅再蒸5分钟。

6.黄瓜、胡萝卜切条备好待用。

7.把晾凉的紫米、江米搅合均匀。

8.豆腐皮用刀切成和紫菜一样大小的面。

9.把紫米江米均匀的抹在豆腐皮上面。

10.再铺上一张紫菜。

11.再在紫菜上面铺一层拌匀的米。

12.放入黄瓜条和胡萝卜条。

13.包卷起来。

14.卷好后，取出。

15.切成片状放入盘中。

16.配上豉油、泰始甜辣酱，上桌。

厨房小语：
据现代科学测定，豆腐皮含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人也可长期食用。豆腐皮易消化、吸收快，是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。