主料：番茄1个；豆腐500g；青豆40g；
辅料：油适量；盐适量；番茄酱30g；白糖1g；水淀粉适量；素蚝油15g；

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.青豆开水煮至3分钟过凉。

3.西红柿炒烫去皮。

4.豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

5.炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

6.再放入青豆继续翻炒。

7.加入盐，糖。

8.然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。后加入素蚝油。

9.淋入水淀粉。

10.汤汁浓稠关火。

小贴士
豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
青豆煮的时候水中加点盐，使青豆碧绿，而且也能缩短烹饪的时间。