【茴香蚕豆】
出处： 录入： 上传时间：2015-05-11 18:02:46 点击次数：
蚕豆，是立夏时节必吃的美味佳肴，由于时令期很短，从鲜嫩上市到老的只能吃豆瓣也不过两三周的时间，不过此时正大量上市，味道也特别鲜嫩，正是好吃的时候呢。
材料：
蚕豆(蚕豆荚一斤大概只能出到二两左右的蚕豆) 茴香菜
辅料：
油、盐、糖适量
做法：
1、剥出蚕豆，剥蚕豆其实也有窍门，不用指甲掐直接把蚕豆荚掰两段后挤出蚕豆这样剥的蚕豆都不用过水清洗，直接下锅更嫩;
2、3、茴香菜要用流水清洗干净，切碎末;
6、7、8、煮到水快干还有底汤的时候，放入茴香翻炒一下至茴香炒熟就可以出锅了。
蚕豆下锅后，多翻炒翻炒，味道更好哦