材料：茄子、花生仁、盐、味极鲜、糖少许、油 蘑菇精 姜末适量

做法：

1、准备材料

　　2、茄子去皮切条备用

　　3、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

　　4、处理好的花生和青椒末和姜末

　　5、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

6、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

　　7、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分

　　8、加入姜末煸香

　　9、加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀

　　10、淋油，盛出放上炒熟的花生仁和少许蔬菜末即可

温馨小贴士：

　　1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。

　　2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。