原料：

小花菇 小白菜 素蚝油 油盐

做法：

1. 房县小花菇用热水提前泡上三十分钟;

2. 小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;

3. 焯好的小白菜捞出摆盘;

4. 烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒;　　

5. 翻炒一下后加入适量的素蚝油;

6. 继续翻炒，倒入泡过花菇的水;

7. 加盖焖煮二、三分钟;

8. 再加入少许的盐调味;　

9. 最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。

温馨小贴士：

1. 我选用的房县小花菇特别小， 所以只需提前用热水泡上三十分钟;如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块;注意泡过花菇的水留下来备用;

2. 热锅凉油翻炒小花菇， 加入素蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下， 加入点盐， 就可以出锅了。