如何剥芋头不过敏？

方法1：削皮时，戴上手套，尽量不使黏液粘到皮肤。

方法2：先将芋头蒸到半生状态，再拿出来撕掉皮，进一步操作。

 

【所用料】

芋头500克 剁椒3汤匙 姜末 1/4汤匙 花生油2汤匙 盐适量 蘑菇精1茶匙

【这样做】

1、将芋头，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。

2、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜末和剁椒蒸地，关火。

3、将芋头撕掉皮，然后切成块。

4、放入盐、剁椒、蘑菇精拌匀。

5、装入盘中。

6、入锅中，蒸5分钟，即成，上桌即可。

【小贴士】

1、芋头不能蒸过久，不然剥皮后会不成形，用筷子插时，有点硬心时关火。

2、将剁椒和姜末炒一炒，蒸出来的味道更香。