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佛曲梵呗
原料：
荠菜1000克，豆腐500克，淀粉适量，姜、盐、蘑菇精适量。
制作方法：
加姜末，盐和蘑菇精搅拌上劲。荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎，和混合在一起做成荠菜豆腐。把淀粉倒入一个长方盘，把荠菜馅挤成一个个小丸子，放在淀粉上。 晃动盘子，让丸子滚动裹上淀粉。 放入开水锅中汆至丸子浮起。 捞出放在淀粉上再裹一层粉。再次放入开水锅中汆熟，丸子表面透明捞出。
