主料：腐竹250克

辅料：淀粉50克

调料：八角1颗　花椒10粒　生抽1汤匙 姜汁2汤匙　白糖1茶匙　辣椒(红，尖，干)2个　白芷2片　丁香5粒　植物油300克

做法：

　　1.食材准备好，腐竹提前泡好备用

　　2.将腐竹逐条沾一层淀粉备用，油锅烧热至170度，下入腐竹油炸

3.炸至外皮酥脆，捞出备用，锅内加入汤，放入白糖、干红辣椒、白芷、丁香、花椒和八角

　　4.将炸好的腐竹投入锅内，煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用

• 小贴士

• 也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。