芹菜炒香干，是湖南人最常见的家常菜之一了，简单又营养，口味偏辣，味道非常赞，而香干的品种繁多，每个都有自己独特的味道，这道快收菜也很适合上班族，只需要十分钟就可以上桌了。

　　主料：香芹1把　豆腐干(香干)6块

　　调料：食盐1/2茶匙　酱油1/2汤匙　红尖椒2个　植物油2汤匙

　　做法：

　　1.准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等

　　2.香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈

　　3.锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄

4.再放入香芹一同翻炒

　　5.香芹稍炒软时放入红尖椒

　　6.放适量盐调味

　　7.放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅