材料：茄子、青红椒、生抽、盐、姜，米醋、糖少许、花椒油、油、蘑菇精、辣椒油

做法：

1、准备材料

2、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟

3、将姜切末，青红椒切末备用

4、烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中

5、自制的辣椒油

6、碗中倒入生抽、米醋、油、蘑菇精、少许盐和糖以及花椒油调汁

7、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中、搅拌均匀

9、淋到蒸好的茄子上即可

小贴士：

1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。

2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错!为了美观也可以不放。