主料:饺子皮200g;黄豆芽400g;蘑菇50g;
辅料:香油适量;盐适量;糖2g;酱油20ml;甜面酱10g;胡椒粉2g;蘑菇精适量;
- 步骤
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1.黄豆芽去老根洗净，蘑菇洗净撕小块。
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2.锅中水烧开放入蘑菇焯烫过凉。
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3.在放入黄豆芽住上分钟过凉。
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4.黄豆芽切碎。
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5.蘑菇也切碎。
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6.所有食材放入碗中，加入盐，酱油，白糖，胡椒粉，甜面酱，蘑菇精，香油。
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7.搅拌均匀备用。
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8.取一张饺子皮包入豆芽馅。
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9.捏成饺子生坯。
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10.蒸笼铺上蒸笼布把饺子排放好。
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11.如蒸锅大火蒸制10-15分钟即可食用。
- 小贴士
- 黄豆芽开水焯烫一下可去掉豆腥味，蒸饺口感更好。
