主料:鲜豌豆300g;黑玉米80g;黄玉米80g;花生100g;干蚕豆150g;黄豆50g;
辅料:盐适量;花椒适量;八角适量;干辣椒适量;
- 步骤
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1.干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24 小时，花生、黄豆浸泡12 小时
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2.黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒
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3.大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15 分钟
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4.将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟
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5.放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，
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6.再放入黑玉米、黄玉米
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7.放入豌豆粒，转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟，最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可
- 小贴士
- 厨房小语：1、浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。
2、可以根据不同地方或时节，用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。
