主料：金针菇200g；油豆皮2张；
辅料：绵白糖1勺；素蚝油1大勺；甜面酱1大勺；鲜酱油适量；姜适量；
- 步骤
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1.食材：金针菇、油豆皮
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2.金针菇去老根，洗净控干水分。
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3.油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条。
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4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇。
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5.从一头卷起，并用海带丝系好。
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6.所有依次都做好。
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7.炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制。
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8.煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入青椒、姜末煸香，加入一勺甜面酱。
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9.加入一大勺素蚝油。
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10.加入清水与油豆皮持平。
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11.加入酱油。
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12.加入一勺白糖。
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13.大火烧沸，改小火。
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14.盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味。
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15.几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。
- 小贴士
- 油豆皮容易焦，煎制的时候要开小火慢煎。
