主料：千页豆腐200g；菠萝100g；

辅料：油适量；盐少许；糖2勺；九度米醋1勺；番茄沙司适量；水淀粉适量；尖椒少许；干淀粉适量；

步骤：

1.千页豆腐半块。

2.切成小块。

3.菠萝肉洗净切小块。

4.尖椒切片。

5.将盐，番茄沙司，糖，醋，水淀粉放在碗中调成汁。

6.将千页豆腐块放在盆中，加入干淀粉裹匀豆腐。

7.锅中倒油，油温七成热时下入豆腐块。

8.炸至豆腐起鼓微黄捞出控油。

9.将油倒出，锅留底油，下入菠萝和尖椒煸炒片刻。

10.倒入豆腐和料汁大火翻匀出锅。

小贴士：

豆腐炸好后会起鼓，捞出即回缩。

调好的汁一点点倒入翻炒，到自己喜欢的浓稠状态即可出锅。

以糖醋为主，盐要少放，是为了让甜味更突出。