【孜然茄子】
出处： 录入： 上传时间：2015-12-10 11:07:35 点击次数：
主料:茄子1个;
辅料:植物油适量;盐3g;孜然粉5g;辣椒粉4g;淀粉适量;
步骤：
1.主料：茄子
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
2.把茄子去皮，切块
3.加少许盐腌制出水分
4.撒上淀粉拌均匀
5.热锅凉油，油 热8成下茄子块
6.炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
7.关火，加孜然粉、辣椒粉
8.拌均匀即可
厨房小语：
茄子加盐腌制出水分，大火炸制
加面粉是为了炸的时候茄子不碎
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