主料：面粉250g；青菜1把；香菇10朵；
辅料：香油适量；盐适量；胡椒粉3g；白糖2g；蘑菇精适量；酵母4g；

步骤：

1.面粉加入酵母和清水和成面团发酵备用。

2.香菇，青菜洗净。

3.锅中水烧开放入青菜焯烫过凉。

4.再把香菇放入煮上2分钟沥干水分。

5.青菜切碎。

6.香菇切碎。

7.锅中加入色拉油放入香叶和大料下火炸香。

8.加入盐，糖，胡椒粉拌均匀。

9.面团揉均匀搓条切小块。

10.取一分擀圆皮包入馅料。

11.捏成包子形状，平底锅倒油放入水煎包。

12.大火煎至1分钟后，加入冷水。

13.加盖大火煎制。

14.水分已干然后撒上熟芝麻继续煎至2分钟关火。

厨房小语：
水煎包面团不要过硬，稍微稀软一些，做好的水煎包口感才好。
加入冷水后，用大火煎至直到水干，然后转中小火再煎至3-5分钟至煎包底部焦脆金黄。