主料：高筋面粉90g；低筋面粉70g；紫米80g；白糯米150g；红萝卜40g；
辅料：酱油适量；盐适量；香油适量；白砂糖适量；热开水80ml；冷水150ml；

步骤：

1.紫米洗净。

2.紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。

3.在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。

4.泡好的米洗净，沥干水份。

5.加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。

6.红萝卜切成细碎备用。

7.粉类加入热开水混面团。

8.面团揉至光滑，静置松驰30分钟。

9.把面团擀开擀薄。

10.用杯子盖出一个个圆形。

11.把煮好的米取出。

12.外皮包上内馅，用虎口收轻捏烧卖帮助定形。

13.在表面放上红萝卜碎。

14.再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。

15.排入蒸笼大火烧至10分钟，趁热食用喔~~~

黑米与紫米的区别
实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混位于谈。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。