【营养美味蔬菜丸子】
出处： 录入： 上传时间：2015-06-10 23:22:53 点击次数：
主料：
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克
配料：
细食盐1/2小匙、糖1/2小匙、素易鲜1/2小匙、玉米淀粉50克
做法：
1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；
2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐、糖、和素易鲜，抓捏均匀； 3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的团； 4、外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。美味的营养健康丸子就完成了。 制作关键： 1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。 2、加入玉米粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透。 3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。 4、丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间也可稍为缩短。 
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