迷迭香是欧洲人做菜常用的调味料，而这种植物本身还有很高的药用价值，比如提神醒脑、美容养颜等。今天咱就用它来做小土豆，简单又好吃，表皮酥脆的，内里绵软香甜。

材料：小土豆 青椒末

调料：迷迭香，盐

做法：

1：小土豆上锅蒸熟。

2：用刀把熟透的小土豆按一下，按扁。

3：锅中放油，可以稍微多一点点，烧热放入小土豆，中火煎。

4：撒入迷迭香。、

5：撒盐调味。

6：煎至小土豆两面焦黄，脆硬，出锅，撒青椒碎末即可。

烹饪技巧

1、小土豆蒸的过程中可以用筷子插一下，不费力插透就是熟了。

2、煎小土豆的油可以比平时炒菜稍多一些，这样煎出来的小土豆皮脆好吃。

3、可以多煎一会，这样煎出来的表皮脆硬，里面绵软很香。