茄汁金针菇的做法步骤

1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，姜切末。

2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入姜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄酱，煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、蘑菇精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8.
换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

小贴士

金针菇非常易熟，所以不用煮太长的时间。