【炝拌豆角】
出处： 录入： 上传时间：2015-03-31 23:09:42 点击次数：
主料：
豆角
配料：
生姜、红尖椒、干辣椒
调味料：
盐、香醋、豆豉油
做法：
1、所有食材如图。
2、豆角洗净，摘去老筋切长段，生姜、大蒜剁碎，红尖椒切小粒，干辣椒斜圈。
3、煮锅坐水，水开后加少许盐和数滴油，下豆角，不加盖中火煮约3分钟至熟。
4、豆角捞出过凉。
5、将姜末、红尖椒和干辣椒装入小碗中，加适量盐和香醋、数滴豆豉油拌匀。
6、豆角捞出控水后摆盘。
7、浇上步骤5的碗汁。
2、小碗汁可根据自己口味调配，姜和醋不可少。