用料

主料

• 

  抱子甘蓝400克

   

辅料

• 红椒

  1个

• 水淀粉

  1汤匙

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 姜

• 植物油

  1汤匙

• 蘑菇精适量

蒜蓉彩椒甘蓝小包菜的做法

1.准备好原材料

2.烧热锅，放适量的植物油，下入姜片煸炒

3.煸炒出香味后放入对开两半的抱子甘蓝甘蓝

4.继续翻炒直至其变色，再下入红椒块一起翻炒

5.加入少量的水淀粉勾薄芡

6.最后加入盐和蘑菇精等调味料翻炒均匀，起锅装盘

烹饪技巧

这是道简单的快炒菜，炒制之前须将甘蓝小包菜对开成两半，能方便其尽快成熟；炒菜时先爆香姜片，再加入甘蓝小包菜翻炒，变色后加入彩椒，加入少许水淀粉勾薄芡，最后加入盐调味即可。