原料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、素浓汤宝一个

做法：

　　1、备好材料，将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝，芋头刮去皮后洗干净切块；

　　2、豆腐皮洗净切丝；

　　3、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，淋香油即可出锅。

　　小贴士：

　　1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。

　　2、选用泡制不久的酸菜，味道才清香。

　　3、芋头要选子芋，不用母芋。

　　4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最后酌情加少许盐即可。