原料：老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙

做法：

　　1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块，菠萝切小块。

　　2、锅烧热后放油烧热，放入姜片煸出香味，捞出扔掉。

　　3、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。

　　4、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟，倒入小半碗清水煮开。

　　5、倒入步骤3煎好的豆腐，加盐和糖一起翻炒两分钟，让豆腐入味。

　　6、倒入菠萝块，翻炒一会儿。

　　7、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。