原料：黄瓜、芋头、香菇、胡萝卜、竹笋、芹菜、素高汤。
调料：盐、白胡椒粉、蘑菇精、白糖、香油、生粉水。

做法：

　　1、芋头去皮切片，蒸熟压成泥，黄瓜去皮，切圆圈段去籽，干香菇泡软切末。

　　2、胡萝卜洗净去皮切末，竹笋洗净切末，芹菜洗净切末备用。

　　3、将香菇末、胡萝卜末、竹笋末、芹菜末、芋泥和所有调料拌匀，填入黄瓜中。

　　4、将填好馅的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸约25分钟取出。

　　5、锅中加入一勺素高汤，用盐、蘑菇精调味，用生粉水勾芡即可出锅，淋在黄瓜上即成。