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【香菇荷兰豆炒山药】

出处：录入：上传时间：2016-06-02 17:19:02 点击次数：

主料:山药150g;荷兰豆50g;鲜香菇5朵;

辅料:油适量;盐适量;姜适量;糖1g;蘑菇精少许;

步骤: 1.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。; 2.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。; 3.再把香菇焯烫一下沥干水分。; 4.山药切片用清水浸泡。; 5.香菇，荷兰豆风别切片。; 6.倒入少药片翻炒片刻。; 7.然后加入香菇继续翻炒。; 8.加少许糖翻炒。; 9.再加盐继续翻炒。; 10.加入荷兰豆翻炒均匀。; 11.加少许蘑菇精。; 12.翻炒均匀关火。

小贴士: 荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆碧绿，焯烫时间不要长，入水变绿即可过凉。
这是一道快手小炒，所有调料需快速加入，大火翻炒即好，时间长了影响荷兰豆脆嫩的口感。

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