主料:莲藕500g;糯米150g;
辅料:红糖60g;冰糖60g;干桂花适量;

步骤：

1.准备好材料， 先将糯米浸泡2小时。

2.莲藕洗净去皮，切下一头约3公分做盖子。
将浸泡好的糯米沥干水，用筷子辅助填入藕的每个孔中。

3.填满后盖上切下的一头用牙签固定。

4.将糯米藕放入高压锅，加水盖过藕段，加入红糖， 高压30分钟关火，再焖泡一小时。

5.将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅，加入冰糖，中火煮至汤汁浓稠即可。

6.稍凉后切片，淋上汤汁，撒点桂花就完成了！

厨房小语：
1.藕要选比较粗直的，这样孔比较大容易将糯米填进。
2.去皮的藕最好在淡盐水中浸泡一会再填米，以防发黑。
3.煮藕的时候也可再加几粒红枣，会更红润香糯。
4.有时间的话也可不用高压锅，用普通锅多放些水慢火煮2-3个小时，这样大汤文火煮出来的糖藕会更香糯。