主料：五香豆腐干200g；芹菜100g；
辅料：油10g盐1/3茶匙；豆豉15g；生姜5g；红尖椒5个；

步骤：

1.豆腐干洗净切成条。

2.芹菜洗净切长段，红尖椒洗净切细条。

3.豆豉切碎，生姜切丝。

4.炒锅里倒入油，油热后放入红椒条，生姜丝，豆豉碎小火炒香。

5.倒入豆腐干条，大火翻炒。

6.炒至豆腐干发干后倒入芹菜段。

7.炒至芹菜变色后，调入精盐大火炒匀。

小贴士
1、炒豆干加入豆豉味道香浓厚重。
2、添加一些芹菜或香菜梗，可提升口感。
3、豆豉，豆腐干均有盐度，精盐要酌情放入。