泰式酸辣飯 （2人份）

材料

A / 純素東炎醬2大t、過濾水2大t、檸檬汁1/2顆、辣椒2根（切片）

B / 橄欖油1大t、有機杏鮑菇1根（切條）、非基因改造五香豆干2塊（切丁）、有機碗豆莢一把（切大片）、有機番茄一顆（切三角塊）

C / 冷飯（有機糙米飯）兩碗

做法

1 / 將材料A混合均勻備用

2 / 將材料B依序倒入鍋內拌炒，倒入1/2材料A混合物拌炒

3 / 倒入材料C與剩下的材料A混合物拌炒至熟與入味

祕訣 / 口味輕重，可自行增減材料A的份量，比如愛酸就增加檸檬，愛辣就增加辣椒 使用隔夜冷飯拌炒，比較不容易導致米飯糊糊的