材料：新鲜芦笋一把300克、红菜椒一个，生姜，生抽，白糖，香油备齐

做法：

1，先把姜洗净后剁成碎状

2，芦笋冲洗干净后先去除底部，嫩茎留用，是去除底部后可以食用，但是因为整根太长又比较粗壮，切断后对半开易熟易入味

3，处理好的芦笋下锅后放入清水，加一点点盐，烧开后捞出即可，也可以水开后直接放入芦笋，煮1-2分钟后捞出

4，锅中留2勺左右的水，调入1/4勺白糖，一勺生抽，1/4勺油调成一个味汁，小火烧开

5，煮过的芦笋上放入刚切好的姜和辣椒碎末

6，锅中烧开的味汁关火后直接趁热浇在芦笋上即可

温馨小贴士：

1、选购芦笋时看一下芦笋的表面是否光滑，起皱的不宜选，失水偏干，口感老

2、红菜椒的步骤没单独拍，可以和芦笋一起煮一下也可以放在味汁里一起处理一下就可以

3、菜椒不辣，而且维生素含量很高