【蜜汁叉烧豆腐角】

主料：老豆腐1块

配料：白芝麻适量、香葱1根

调料：生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许

准备：老豆腐控干水分，切成三角块；

蜜汁叉烧豆腐角的做法

1.起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角；

2.中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现；

3.捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油；

4.小碗里先放入叉烧酱；

5.再倒入一茶匙生抽；

6.根据个人口味加入少许蜂蜜；

7.放入盐和鸡精，及半碗矿泉水；

8.用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用；

9.另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角；

10.快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；

11.撒入适量白芝麻；

12.最后撒上葱花即可。

美食小提示

1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些；

2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；

3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整；

4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。