新年到，照例是要讨份好口彩。芦笋创意拼盘，寓意一目了然：翠竹报春，节节高。作为开胃凉菜，此拼盘口感十分清爽，而芦笋膳食纤维丰富，食用对身体有益。

材料：素的糖醋小排、芦笋一把、素肉松适量

调料：香醋一勺、生抽3勺、糖少许、油、开水一勺

做法：

　 1、芦笋切去老根，去除底部老皮，冲洗干净浸泡一会;

　　2、切成比下面用到的玻璃杯稍高点的段，为了铺下面一层，上面那层切的再稍稍短一些。

　　3、水烧开后，下芦笋段，滴几滴色拉油，这样出来的芦笋色泽更翠绿漂亮;

　　4、取一个玻璃杯，装进素的糖醋小排;　　

　　5、再在杯子上面铺上一层素的肉松，把芦笋段围做一圈，用细绳固定一下，图上我用的是千张，不错的可以固定好，但是成品图我为了更美观换了根丝带，大家各取所好或者想想其他固定的方法。

　　6、调味蘸料混合一下，滴上几滴油;

　　7、再同样的捆好上面的芦笋，底边上铺上素的肉松，简单又讨巧的造型就完成了。

　　温馨小贴士：爱吃辣的可以加点辣酱进去。