用料

主料

• 

  生菜1/2棵

• 

  彩椒1个

• 

  紫甘蓝2片

辅料

• 白糖

  2汤匙

• 香醋

  2汤匙

• 食盐

  1茶匙

• 油

  1茶匙

什锦大拌菜的做法

1.

• 此步骤用料步骤用时：2分钟

• 生菜
  1/2棵

• 彩椒
  1个

• 紫甘蓝
  2片

各种蔬菜洗净沥干

2.

• 此步骤用料步骤用时：1分钟

• 白糖
  2汤匙

• 香醋
  2汤匙

• 食盐
  1茶匙

调味料放小锅，煮开，不断搅拌，至冒大泡，关火放凉备用

3.

• 此步骤用料步骤用时：2分钟

• 生菜
  1/2棵

• 彩椒
  1个

• 紫甘蓝
  2片

• 油
  1茶匙

各种蔬菜用手掰成约2厘米见方的块，加入油拌匀

4.

加入熬好的糖醋汁，拌匀立刻上桌

烹饪技巧

1、蔬菜生食要洗干净，可以用少量小苏打溶于水中，能洗得更干净；
2、糖醋汁先调好，熬制后比较粘稠，容易附着在蔬菜表面。如果没有小锅，可以直接把碗放入微波炉加热1分钟；
3、蔬菜用手掰开，不要切，可以更好的保持营养不流失。