主料：芋头、马蹄、板栗、香菇、土豆、脆浆糊、

   调料：盐、蘑菇粉、白糖、

   制作过程：

      1、先将芋头去皮切成块状、放入蒸笼蒸熟拿出压成泥、加入少许白糖、浇淋上少许

         热油，搅拌成香甜的芋泥待用。

      2、将马蹄去皮切成碎末、板栗去皮慢火炸熟切成碎末、香菇泡发好炸熟切成碎末，

         净锅放入少许油、放入准备好的、香菇末、马蹄末、板栗末、加入少许盐、蘑菇

         粉炒至成馅料。

       3、取一把陶瓷小汤勺、裹上一层保鲜膜、汤勺的大头处、放上准备好的香芋泥再填

         入少许炒好的馅料，再加上一层香芋泥、包裹住馅料、用手轻压成形反扣出，就

         成了荷花瓣形状的香芋夹，待用。

      4、将土豆去皮切成细丝放入油中炸至金黄色捞出、取少许炸好土豆丝铺垫在盘底中。

      5 、将做好的荷花瓣香芋夹，裹上薄薄的一层5脆浆糊、放入油锅慢火炸至表皮酥脆

          捞出、摆放在撒好土豆丝的盘子中，摆好后、再撒上少许炸好土豆丝点缀在上面，

          再挤上少许炼奶淋在土豆丝上即可。